Gemüsepfanne mit Feta

Name: Gemüsepfanne mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Bl Basilikum; 0.5 TL Cayennepfeffer; 300 g Champignons; 200 g Feta; 700 g Kartoffeln; 3 EL Kräuter, z.B. Petersilie, Basilikum, der Provence; 1 Stg Lauch; 3 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 200 g Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Mit diesem Rezept entsteht eine gesunde Gemüsepfanne aus Kartoffeln, Champignons, Lauch und Tomaten, die durch Feta und leckere Kräuter ergänzt wird.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Kartoffeln
300	g	Champignons
1	Stg	Lauch
200	g	Tomaten
3	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Cayennepfeffer
3	EL	Kräuter, z.B. Petersilie, Basilikum, der Provence
200	g	Feta
12	Bl	Basilikum

Kategorien

Gemüse Rezepte Kartoffel Rezepte Pfannengericht Rezepte Vegetarische Rezepte Pilze Rezepte Champignons Rezepte Feta Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Kartoffeln schälen und vierteln. Die Champignons putzen und ebenfalls vierteln. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und den Rest klein schneiden. Die Zwiebel pellen und hacken.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und die Kartoffeln darin für ca. 15 Minuten anbraten. Dann den Lauch, die Pilze und die Tomaten hinzugeben und weitere 5 Minuten anbraten. Die Gemüsepfanne mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kräutern würzen.
Jetzt den Feta abgießen und würfeln. Die Würfel in die Pfanne mischen und mit Basilikumblättern dekoriert servieren.