Gemüsereis mit Pute

Gemüsereis mit Pute ist ein schmackhaftes, einfaches Gericht. Ein Rezept für alle, die gerne leicht und bekömmlich essen.

Gemüsereis mit Pute

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40 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

200 g Basmatireis
6 EL Olivenöl
500 g Putenfleisch
2 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
1 EL Kurkuma
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 Dose Erbsen
1 Stk Ingwerwurzel (ca. 4 cm)
2 Stk Karotten
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Reis in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen.
  2. Fleisch in Würfel schneiden, in wenig Öl kurz und stark anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Zwiebel fein hacken, Karotten putzen, Zucchini waschen und beides in gleich dicke Stifte schneiden. Ingwer schälen und klein hacken.
  4. Zwiebel und Ingwer in der Pfanne in ca. 1 EL Öl etwa 5 Minuten anbraten, Kurkuma zugeben, kurz mitbraten, Reis und Zucchini dazurühren und mit 0,4 Liter Wasser aufgießen, salzen und aufkochen.
  5. Hitze zurücknehmen, Pfanne zudecken und den Reis ca. 10 Minuten ausquellen lassen, dann die Erbsen (ohne Saft) und das Putenfleisch untermischen. Das Reisgericht würzen und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten durchziehen lassen und dampfend heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Sambal Olek zum Nachwürzen nach Geschmack auf den Tisch stellen.

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