Gemüsereis
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Lauch |
|---|---|---|
| 200 | g | Reis |
| 1 | EL | Butter |
| 0.375 | l | Gemüsebrühe, heiß |
| 1 | Prise | Pfeffer, weiß |
| 4 | zw | Basilikum |
| 3 | Stk | Fleischtomaten |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst von den Lauchstangen die dunkelgrünen Blätter sowie das Wurzelende abschneiden. Den Rest in Ringe schneiden, gründlich im Sieb waschen und abtropfen lassen.
- Die Butter in einem Topf zerlassen und den Reis einrühren. Dann den Reis etwas anbraten, Lauch zufügen und auch kurz mitbraten. Dann mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Salz, Pfeffer einstreuen, den Reis zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze für ca. 15 Minuten lang garen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, die Haut abziehen und die Tomaten in Würfel schneiden. Dann unter den Reis rühren und erneut für 10 Minuten garen.
- Den Gemüsereis mit Basilikum dekoriert servieren.
Nährwert pro Portion
270
4,42 g
9,62 g
46,42 g
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