Gemüsereis

Gemüsereis kann auch mit Schinken zubereitet werden. Ohne Schinken ist dieses Rezept ein delikates fleischloses Gericht.

Gemüsereis

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45 Minuten

Rezept Zubereitung

  1. Von den Lauchstangen die dunkelgrünen Stücke und das Wurzelende abschneiden. Den Rest in Scheiben schneiden und gründlich im Sieb waschen - abtropfen lassen.
  2. Butter im Topf zerlassen und den Reis einrühren. Etwas anbraten, Lauch zufügen und auch kurz mitbraten, dann mit der Gemüsebrühe aufgießen.
  3. Salz, Pfeffer und Thymian einstreuen und den Reis zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze und 15 Minuten lang garen. Dann die gehäuteten und gewürfelten Tomaten unterrühren und noch 10 Minuten weitergaren.
  4. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Tipps zum Rezept

Den Gemüsereis mit gewürfeltem Mozzarella verfeinern

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