Gemüsereis
Gemüsereis kann auch mit Schinken zubereitet werden. Ohne Schinken ist dieses Rezept ein delikates fleischloses Gericht.
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Rezept Zubereitung
- Von den Lauchstangen die dunkelgrünen Stücke und das Wurzelende abschneiden. Den Rest in Scheiben schneiden und gründlich im Sieb waschen - abtropfen lassen.
- Butter im Topf zerlassen und den Reis einrühren. Etwas anbraten, Lauch zufügen und auch kurz mitbraten, dann mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Salz, Pfeffer und Thymian einstreuen und den Reis zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze und 15 Minuten lang garen. Dann die gehäuteten und gewürfelten Tomaten unterrühren und noch 10 Minuten weitergaren.
- Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Tipps zum Rezept
Den Gemüsereis mit gewürfeltem Mozzarella verfeinern
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