Gemüsesalat

Name: Gemüsesalat
Prep time: 25 min
Cook time: 85 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 100 g Erbsen, aus der Dose; 200 g Kartoffeln, festkochend; 3 EL Öl; 100 g Rote Bete, vorgegart; 0.5 TL Salz; 2 Stk Salzgurken; 1 Stk Zwiebel

Der bunte Gemüsesalat mit Erbsen, rote Rüben und Salzgurken ist ein pikantes und leckeres Rezept aus der russischen Küche.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Kartoffeln, festkochend
100	g	Rote Bete, vorgegart
2	Stk	Salzgurken
1	Stk	Zwiebel
100	g	Erbsen, aus der Dose
3	EL	Öl
0.5	TL	Salz

Kategorien

Russische Rezepte Kartoffel Rezepte Gemüse Rezepte Salat Rezepte Einfache Rezepte Fettarme Rezepte Beilagen Rezepte Rote Bete Rezept

Zeit

110 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 85 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln waschen, in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und auf mittlerer Stufe für ca. 20-25 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Im Anschluss das Wasser abgießen, die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die vorgegarte Rote Bete und die Salzgurken ebenso in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken. Die Erbsen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Nun die Kartoffelstücke, Rote Bete, Salzgurken, Zwiebelstücke und Erbsen in einer Schüssel mit Öl und Salz gut vermengen.
Zuletzt den Gemüsesalat eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.