Gewürzplätzchen

Ein Rezept aus Omas handgeschriebenen Kochbuch sind diese herrlichen Gewürzplätzchen. Ein duftendes Backerlebnis!

Gewürzplätzchen

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Zutaten für 1 Portionen

200 g Mehl
2 Stk Eier, Größe M
80 g Zucker, braun
1 TL Natron
1 TL Neugewürz, Piment gemahlen
1 TL Zimt, gemahlen
1 TL Honig
1 TL Zitronenabrieb

Zutaten für die Glasur

125 ml Wasser
130 g Puderzucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Vorab das Mehl, Rohrzucker, Neugewürz (=Piment), Zimt, Zitronenabrieb und Natron miteinander auf einer Arbeitsfläche vermischen.
  2. In der Mitte eine Mulde formen, Honig und Eier hinein geben und von der Mitte ausgehend das Mehlgemisch einarbeiten, solange - bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig mindestens 12 Stunden kühl rasten lassen.
  3. Am nächsten Tag den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier belegen.
  4. Nun den Teig auf einer Arbeitsfläche ca. 1,5 cm dick ausrollen, auf das Backblech legen und im vorgeheiztem Backofen für 10-12 Minuten backen.
  5. In der Zwischenzeit für die Glasur das Wasser in einem Topf erhitzen und mit dem Puderzucker verrühren.
  6. Danach das Backblech aus dem Backofen nehmen, ein wenig abkühlen lassen und in beliebige Qudarate (ca. 4x4 cm) oder andere Formen schneiden oder ausstechen,
  7. Die fertigen Gewürzplätzchen auf ein Kuchengitter legen und mit der Zuckerglasur bestreichen.

Tipps zum Rezept

Den Teig unbedingt am Vorabend zubereiten.

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