Griechische Bohnen-Hack-Pfanne
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Bohnen, grün, frisch |
|---|---|---|
| 500 | g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Dose | Tomaten, gehackt, á 800 g |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 5 | zw | Thymian |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 | Prise | Paprikapulver, edelsüß |
| 100 | g | Oliven, schwarz, entsteint |
| 100 | g | Feta-Käse |
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Zeit
43 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 28 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Bohnen waschen, putzen, die Enden abschneiden und - je nach Länge - halbieren.
- Reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Bohnen darin etwa 10 Minuten garen. Danach abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
- Während die Bohnen kochen, die Zwiebel abziehen und fein hacken. Dann das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel mit dem Hackfleisch darin etwa 6-8 Minuten scharf anbraten.
- In der Zwischenzeit den Thymian kalt abspülen, trocken tupfen und die Blättchen abstreifen. Zusammen mit den Dosentomaten in die Pfanne geben, unterrühren und 1 Minute aufkochen.
- Nun mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen.
- Zuletzt die Bohnen und die Oliven unter die übrigen Zutaten mischen und alles nochmals 1 Minute aufkochen.
- Die Griechische Bohnen-Hack-Pfanne vom Herd ziehen, den Feta grob darüberbröckeln und sofort servieren.
Tipps zum Rezept
Wer mag, mischt noch eine Handvoll gekochter Kritharaki, Kartoffeln oder Reis darunter.
Nährwert pro Portion
541
39,73 g
34,08 g
11,55 g
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