Guacamole mit Rucola
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Zutaten für 6 Portionen
| 3 | Stk | Avocados |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zitrone, Saft |
| 0.5 | Bund | Rucola |
| 200 | g | Frischkäse |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe, geschält |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Für die Guacamole mit Rucola zunächst die Acovados halbieren, die Kerne entfernen, mithilfe eines Löffels das Innere aus der Schale lösen und klein schneiden.
- Anschließend zusammen mit dem zerkleinerten, gewaschenen Rucola zu einer cremigen Masse pürieren.
- Nun den Zitronensaft hinzugeben sowie den Frischkäse und die zerdrückte Knoblauchzehe untermischen. Die so entstandene feine Creme mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipps zum Rezept
Guacamole ist der perfekte Dip für Nachos oder Gemüsesticks. Aber ebenso als Brotaufstrich schmeckt sie vorzüglich!
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