Guacamole mit Rucola

Avocado ist bei den meisten ein sehr beliebtes Gemüse! Dieses Rezept für eine Guacamole liefert einen leckeren Dip für Chips oder Gemüsesticks.

Guacamole mit Rucola

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Zutaten für 6 Portionen

3 Stk Avocados
1 Stk Limette, den Saft davon
100 g Rucola
200 g Frischkäse
1 Stk Knoblauchzehe, geschält
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Guacamole mit Rucola zunächst die Acovados halbieren, die Kerne entfernen, mithilfe eines Löffels das Innere aus der Schale lösen und klein schneiden.
  2. Anschließend zusammen mit dem gewaschenen und zerkleinerten Rucola zu einer cremigen Masse pürieren.
  3. Nun den Zitronensaft hinzugeben sowie den Frischkäse und die zerdrückte oder fein gehackte Knoblauchzehe untermischen.
  4. Zum Schluss die Guacamole mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Guacamole ist der perfekte Dip für Nachos oder Gemüsesticks. Aber ebenso als Brotaufstrich schmeckt sie vorzüglich!

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