Gulaschsuppe mit Hackfleisch

Name: Gulaschsuppe mit Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 53 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Champignons; 100 g Erbsen, tiefgekühlt; 300 ml Gemüsebrühe, heiß; 400 g Hackfleisch, gemischt; 200 g Kartoffeln, festkochend; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kümmel; 1 TL Majoran, gerebelt; 2 Stk Möhren; 1 Stk Paprika, rot; 1 TL Paprikapulver, scharf; 2 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 200 ml Tomaten, passierte; 500 ml Tomatensaft; 2 Stk Zwiebeln

Wenn es einmal unkompliziert sein soll, ist dieses Rezept genau richtig. Die Gulaschsuppe mit Hackfleisch schmeckt besonders gut an kalten Tagen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (86 Stimmen)

75 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

400	g	Hackfleisch, gemischt
2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
200	g	Kartoffeln, festkochend
1	Stk	Paprika, rot
100	g	Erbsen, tiefgekühlt
100	g	Champignons
2	Stk	Möhren
2	EL	Pflanzenöl
200	ml	Tomaten, passierte
500	ml	Tomatensaft
300	ml	Gemüsebrühe, heiß
2	TL	Gulaschgewürz
1	TL	Paprikapulver, scharf
1	TL	Majoran, gerebelt
1	TL	Kümmel
1	Prise	Salz

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Die Champignons putzen und vierteln.
Als nächstes das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin unter Rühren in etwa 8-10 Minuten krümelig braten.
Anschließend die Kartoffel- und Gemüsewürfel sowie Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten mitbraten. Mit dem Tomatensaft, den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen.
Das Gulaschgewürz, Paprikapulver, Majoran, Kümmel und Salz zur Suppe geben und alles zugedeckt etwa 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Zuletzt die Erbsen hinzufügen und die Gulaschsuppe mit Hackfleisch weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die fertige Suppe mit frischem Bauernbrot servieren.