Gulaschsuppe ohne Kartoffeln

Dieses Low Carb-Rezept wird Ihnen schmecken, denn die Gulaschsuppe ohne Kartoffeln ist deftig, würzig und passt in eine kalorienbewusste Ernährung.

Gulaschsuppe ohne Kartoffeln

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Rindfleisch
100 g Zwiebeln
150 g Spitzpaprika
2 Stk Fleischtomaten
100 g Champignons
1 EL Tomatenmark
1 Stk Knoblauchzehe
250 ml Fleischbrühe
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen
2 EL Crème fraîche
2 EL Pflanzenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst das Fleisch kalt abspülen, gut trocken tupfen und in nicht zu große Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebel abziehen und den Knoblauch abziehen, beides fein hacken. Dann die Champignons putzen und würfeln. Die Paprikaschote und die Tomaten putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  3. Als nächstes das Öl in einem Bratentopf erhitzen und das Fleisch darin rundum in etwa 5-6 Minuten scharf anbraten, dann aus dem Topf nehmen. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Pilze etwa 3 Minuten im Bratfett anrösten, dann das Tomatenmark unterrühren.
  4. Anschließend die Paprika- und Tomatenwürfel sowie das angebratene Fleisch hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  5. Die Brühe angießen und die Gulaschsuppe ohne Kartoffeln etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  6. Die fertige Suppe in Suppenschalen füllen, einen Klecks Crème fraîche darauf setzen und servieren.

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