Hackfleischeintopf

Name: Hackfleischeintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Erbsen (TK); 750 ml Gemüsebrühe; 500 g Hackfleisch; 1 Msp Muskatnuss; 2 EL Öl; 2 Stk Paprika; 2 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Tomaten (Dose, gewürfelt); 2 Stk Zwiebel

Der Hackfleischeintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser. Hier ein einfaches und trotzdem deftiges Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel
500	g	Hackfleisch
2	EL	Öl
2	Stk	Paprika
400	g	Tomaten (Dose, gewürfelt)
600	g	Erbsen (TK)
750	ml	Gemüsebrühe
2	EL	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Muskatnuss

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Paprika waschen, halbieren, Kerne und Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in heißem Öl in einem Topf kurz andünsten, die Paprikastücke dazugeben und 5 Minuten unter Rühren mitgaren.
Dann das Hackfleisch dazugeben und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend die Tomaten einrühren.
Mit der Brühe angießen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen zugeben und 5 Minuten mitköcheln lassen.
Noch kräftig mit Paprikapulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und noch 1-2 Minuten köcheln lassen.