Hackfleischsoße für Lasagne

Name: Hackfleischsoße für Lasagne
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 1 TL Gemüsebrühe-Pulver; 350 g Hackfleisch, gemischt; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Lorbeerblatt; 3 EL Olivenöl; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 Prise Pfeffer; 160 ml Rotwein, trocken; 1 Prise Salz; 1 TL Thymian; 800 ml Tomaten, geschält, aus der Dose; 1.5 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebeln

Hier sorgt ein perfektes Rezept für den richtigen Geschmack einer besonders köstlichen und würzigen Hackfleischsoße für Lasagne.

Foto serezniy / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Hackfleisch, gemischt
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Olivenöl
800	ml	Tomaten, geschält, aus der Dose
1	Stk	Lorbeerblatt
1	TL	Oregano, getrocknet
1	TL	Thymian
1.5	EL	Tomatenmark
160	ml	Rotwein, trocken
1	TL	Gemüsebrühe-Pulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn gleich Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen. Dann die Zwiebeln klein hacken, den Knoblauch durchpressen und beides glasig anbraten.
Danach das Hackfleisch zufügen, kräftig hin und her wenden, bis das Fleisch klein krümelig gebraten ist.
Anschließend das Tomatenmark einrühren und mit dem Wein ablöschen.
Die geschälten Tomaten mit dem Stabmixer nicht ganz fein pürieren, dann mit dem Brühepulver, dem Lorbeerblatt, Oregano sowie Thymian gut unterrühren.
Nun das Ganze ohne Deckel ca. 45 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren, bis eine sämige Soße entstanden ist.
Am Ende die Hackfleischsoße für Lasagne nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.