Haddekuche

Name: Haddekuche
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 3
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1.5 Pk Backpulver; 210 g Butter, weich; 3 Stk Eier, Größe M; 3 Stk Eiweiße, zum Bestreichen; 3 TL Kakaopulver; 3 TL Lebkuchengewürz; 750 g Mehl; 100 ml Milch; 3 Msp Nelkenpulver; 3 TL Zimt; 450 g Zucker

In der kalten Winterzeit passt der Haddekuche gut zu Glühwein oder heißem Kakao. Nach diesem Rezept sind die leckeren Teig-Rhomben schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (16 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

750	g	Mehl
1.5	Pk	Backpulver
210	g	Butter, weich
450	g	Zucker
3	Stk	Eier, Größe M
100	ml	Milch
3	TL	Kakaopulver
3	TL	Zimt
3	TL	Lebkuchengewürz
3	Msp	Nelkenpulver
3	Stk	Eiweiße, zum Bestreichen

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Zeit

32 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
Währenddessen die Butter mit dem Mehl, dem Zucker, dem Backpulver, den Eiern, Milch, Kakaopulver, Zimt, Lebkuchengewürz und Nelkenpulver in einer Schüssel vermischen und so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 5 mm dick ausrollen, dabei immer ein wenig Mehl auf das Backholz und die Arbeitsfläche geben.
Traditionell wird der Teig für den Haddekuche in Rhomben geschnitten.
Die Teig-Rhomben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem Eiweiß bestreichen.
Das Blech auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben und den Haddekuche ca. 12 Minuten backen.