Halloumi Wassermelonen Platte

Die perfekte Ergänzung zu deftigen Grillabenden ist diese Halloumi Wassermelonen Platte - lecker, vegetarisch und sehr einfach.


Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 15 Portionen

2 kg Halloumi
2 kg Wassermelone
1 Bund Basilikum
1 Bund Minze
5 Stk Zwiebeln
8 Stk Limetten
16 EL Olivenöl
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
5 EL Honig
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Halloumi Wassermelonen Platte zuerst die Wassermelone schälen, entkernen, zuerst in 0,5 Zentimeter dicke Scheiben und dann in 3x2 cm große Rechtecke schneiden.
  2. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
  3. Danach die Limetten unter fließendem, warmen Wasser gründlich abwaschen und trocken tupfen. Zwei Limetten in Spalten schneiden, den Rest auspressen. Den Limettensaft mit dem Öl, der Zwiebel und dem Honig verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Den Käse in 0,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden, auf den heißen Grill legen und unter Wenden 5-7 Minuten grillen.
  5. Anschließend alles auf einer Platte anrichten, mit der Limettenvinaigrette beträufeln und mit den Limettenspalten, dem Basilikum und den Minzeblättern garniert servieren.

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