Hausfreunde

Rezept Zubereitung

1. Für den Teig das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, mit der Speisestärke vermengen, eine Mulde formen, Zucker, Vanillinzucker, Ei und Butter hineingeben und alle Zutaten rasch zu einem Mürbeteig verkneten.
2. Anschließend den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
3. Danach den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Teig darauf mit einem Teigroller dünn ausrollen, Kreise ausstechen, diese auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Minuten hell backen.
5. Anschließend die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
6. Nun die Hälfte der Plätzchen mit je einem Klecks Konfitüre bestreichen, die restlichen Plätzchen darauf setzen und dann wieder mit Konfitüre bestreichen.
7. Marzipan mit dem Puderzucker verkneten, anschließend ebenso mit einem Teigroller dünn ausrollen, gleich große Kreise ausstechen und auf jedes Plätzchen einen Marzipankreis legen.
8. Zum Schluss die Hausfreunde mit der dickflüssigen Schokoladenglasur überziehen und mit je einer Walnusshälfte verzieren.