Hefezopf
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Ei, zum Bestreichen |
|---|---|---|
| 100 | g | Hagelzucker |
Zutaten für den Teig | ||
| 500 | g | Mehl |
| 42 | g | Hefe, frisch |
| 4 | Stk | Eigelb |
| 180 | ml | Milch |
| 85 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 150 | g | Butter |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Rezept Zubereitung
- Für den Hefezopf das Mehl in eine Schüssel sieben und die Hefe hineinbröckeln.
- Die Milch in einem Topf mit der Butter, Salz, Vanillezucker und dem Zucker leicht erwärmen und zum Mehl geben.
- Dann noch Eigelb hinzugeben und alle Zutaten mit den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig verkneten.
- Nun den Teig mit Mehl bestreuen, mit einem Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen.
- Anschließend den Teig durchkneten und erneut für 30 Minuten gehen lassen.
- Danach den Teig in vier Teile teilen und wieder für 30 Minuten gehen lassen.
- Nun aus den vier Teigteilen je drei Stränge formen, zu Hefezöpfen flechten, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und erneut für 30 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Ei verquirlen, die Hefezöpfe damit bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
User Kommentare