Herbst-Gewürzmischung

Name: Herbst-Gewürzmischung
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Cayennepfeffer; 0.5 TL Gewürznelken, gemahlen; 3 EL Ingwerpulver; 2 EL Kardamomsamen; 2 TL Pimentkörner; 2 EL Zimtpulver

Das Rezept für eine Herbst-Gewürzmischung vereint wärmende Aromen – perfekt für herbstliche Gerichte, Getränke oder zum Verschenken.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

2	TL	Pimentkörner
2	EL	Kardamomsamen
3	EL	Ingwerpulver
2	EL	Zimtpulver
1	TL	Cayennepfeffer
0.5	TL	Gewürznelken, gemahlen

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser Bratpfanne

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Herbst-Gewürzmischung Piment in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, bis er duftet, dann abkühlen lassen.
Nun den Kardamom rösten, bis er duftet und ebenfalls abkühlen lassen.
Jetzt die gerösteten Gewürze mit dem Mörser fein mahlen.
Zum Schluss die gemahlenen Gewürze mit Ingwerpulver, Zimt, Cayennepfeffer sowie Gewürznelken vermischen.

Tipps zum Rezept

Die Gewürzmischung luftdicht in einem Glas oder Gewürzbehälter aufbewahren – trocken und dunkel, so bleibt das Aroma 6–12 Monate erhalten.

Die Mischung eignet sich perfekt für Herbst- und Wintergerichte, wie Kürbis, Süßkartoffeln, Eintöpfe, Bratäpfel, heiße Getränke (Tee, Punsch). Kann auch als Rub für Fleisch (z. B. Geflügel oder Schwein) verwendet werden – leicht mit Öl vermischt, auftragen und kurz ziehen lassen.

Für einen milderen Geschmack, die Nelken sowie Cayenne reduzieren.