Herzhafte Erdnusssauce mit Räuchertofu

Diese edle Erdnusssauce hat es in sich: Durch das angebratenen Räuchertofu und milde Zwiebeln verwirklicht das Rezept herrliche Aromen.

Herzhafte Erdnusssauce mit Räuchertofu

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Zutaten für 2 Portionen

100 g Räuchertofu
1 Stk Zwiebel
3 EL Sonnenblumenöl
4 TL Sojasauce
4 EL Erdnussmus
150 ml Hafersahne, vegane Sahne
1 TL Ahornsirup
1 EL Tomatenmark
2 Spr Zitronensaft
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als erstes den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne geben, bei starker Hitze etwa 3 Minuten anbraten.
  2. Danach die Zwiebel schälen, würfeln und anschließend bei geringer Hitze mit in die Pfanne geben, 2 Teelöffel Sojasauce hinzufügen.
  3. Anschließend Erdnussmus, Hafersahne, Zitronensaft, Tomatenmark, Ahornsirup sowie 2 weitere Teelöffel Sojasauce in einen Mixer geben und zu einheitlicher Konsistenz vermixen, dann ebenfalls mit in die Pfanne gießen.
  4. Zuletzt alles gut verrühren und die Erdnusssauce mit dem Räuchertofu für weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Diese Erdnusssauce ist besonders empfehlenswert zu Reis oder Bratnudeln, kann jedoch auch als Dip für Fingerfood, oder als ausgefallenes Salatdressing verwendet werden.

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