Holzfällersteak

Zubereitung

1. Zunächst für die Marinade die Zwiebeln schälen (hier können auch gerne mehr genommen werden) in Ringe schneiden und in eine flache Schüssel geben.
2. Die Zwiebeln dann mit Paprikapulver würzen und Pfefferkörner, Wacholderbeeren sowie Oregano hinzugeben.
3. Nun die Steaks kurz unter kaltem Wasser abbrausen und trocken reiben, dann darin einlegen und mit Öl bedecken. Die Schüssel mit Folie abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
4. Nach der Zeit die Steaks aus der Marinade nehmen und von beiden Seiten salzen sowie pfeffern.
5. Die Marinade mit den Zwiebeln in einem Sieb abtropfen lassen, die Pfefferkörner und die Wacholderbeeren so gut es geht entfernen.
6. Danach die Steaks von beiden Seiten je 7 - 9 grillen, dabei einmal wenden, dann 5 Minuten an der Seite ruhen lassen.
7. Die Zwiebeln in einer Grillschale oder Pfanne ordentlich braun rösten. Danach gesammeltes überschüssiges Öl abgießen.
8. Als Letztes die Zwiebeln auf dem Fleisch verteilen und das Holzfällersteak servieren.