Honiggewürz

Name: Honiggewürz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Cayennepulver; 2 EL Ingwerpulver; 1 EL Kardamom, gemahlen; 2 EL Korianderamen; 2 EL Kreuzkümmel; 0.5 EL Kurkuma; 2 EL Orangenschalen, getrocknet, gemahlen; 1 EL Pfefferkörner, schwarz; 1 EL Rosenpaprika; 0.5 EL Salz; 0.5 EL Zimtpulver; 0.5 EL Zimtpulver

Das Rezept für das Honiggewürz kommt aus dem Marokkanischen und geben mit Honig vermischt ein tolles Aroma für Marinaden.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

2	EL	Kreuzkümmel
0.5	EL	Salz
0.5	EL	Zimtpulver
0.5	EL	Zimtpulver
0.5	EL	Kurkuma
1	EL	Kardamom, gemahlen
1	EL	Rosenpaprika
2	EL	Ingwerpulver
2	EL	Orangenschalen, getrocknet, gemahlen
1	EL	Pfefferkörner, schwarz
2	EL	Korianderamen
1	TL	Cayennepulver

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Honiggewürz den Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, bis der Duft aufsteigt, dann auf einen Teller legen.
Nun die Koriandersamen rösten, bis sie duften und abkühlen lassen.
Sodann die Pfefferkörner rösten und abkühlen lassen.
Jetzt die gerösteten Gewürze im Mixer fein mahlen.
Zum Schluss die gemahlenen Gewürze mit Orangenschale, Ingwerpulver, Rosenpaprika, Kardamom, Kurkuma, Zimtpulver, Salz sowie Cayennepfeffer vermischen.