Hot Chili mit Wurst

Name: Hot Chili mit Wurst
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Chiliflocken; 200 ml Fleischbrühe; 250 g Fleischwurst, Lyoner; 2 Stk Jalapeño-Schoten; 200 g Kidneybohnen, aus der Dose; 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 0.5 TL Paprikapulver, rosenscharf; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Tomatenmark; 200 ml Tomatensauce; 200 g Weiße Bohnen, aus der Dose oder Glas; 2 Stk Zwiebeln

Erstellt von il-gatto-nero

Hot Chili mit Wurst klingt nach einem deftigen und würzigen Eintopf-Rezept, das einfach gelingt und lecker schmeckt.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Fleischwurst, Lyoner
2	EL	Sonnenblumenöl
2	Stk	Zwiebeln
200	g	Kidneybohnen, aus der Dose
200	g	Weiße Bohnen, aus der Dose oder Glas
2	Stk	Jalapeño-Schoten
200	ml	Fleischbrühe
200	ml	Tomatensauce
2	EL	Tomatenmark
2	TL	Paprikapulver, edelsüß
1	TL	Chiliflocken
0.5	Bund	Petersilie
0.5	TL	Paprikapulver, rosenscharf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn die Fleischwurst in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl auf beiden Seiten leicht braten. Dann die Wurstscheiben herausnehmen.
Die Zwiebeln schälen, in Würfel oder Ringe schneiden, in die Pfanne geben und glasig dünsten. Die Bohnen in einem Sieb gut abbrausen, abtropfen lassen und dann zu den Zwiebeln hinzufügen.
Die Jalapeño-Schoten klein hacken und ebenfalls in die Pfanne geben. Dann das Ganze mit der Fleischbrühe ablöschen, die Tomatensoße zugeben, das Tomatenmark sowie Chiliflocken unterrühren und etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken, in das Chili geben und die beiseite gestellte Wurst unterrühren.
Zuletzt Hot Chili mit Wurst mit Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Als Beilage passt ein Baguette sehr gut, aber auch Reis oder Nachos können dazu gereicht werden. Ein Klecks Crème fraîche oder geriebener Käse bilden einen milden Kontrast zur Schärfe.

Kidneybohnen und weiße Bohnen aus der Dose gut abspülen, um überschüssige Stärke und Konservierungsstoffe zu entfernen.

Chili in Pulverform, frische Chilis oder scharfe Soßen (z. B. Tabasco oder Sriracha) können für das gewünschte Feuer sorgen. Falls es zu scharf wird, hilft ein Schuss Honig oder Zucker zum Ausgleich.