Hühnchen-Mango-Pasta

Mit diesem Rezept für Spaghetti mit Mango, Hühnchen und Ingwer wird der Gaumen so richtig verwöhnt.

Hühnchen-Mango-Pasta

Bewertung: Ø 4,1 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Spaghetti
1 Stk Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 cm Ingwer, frisch
1 Stk Mango
100 ml Mangosaft
400 g Hühnerbrustfilets
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Dann diese abgießen und warm halten.
  2. Die Hühnerbrustfilets von Haut und Sehnen befreien, waschen, mit Küchenpapier trocknen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Die Zwiebel pellen und fein hacken. Den Ingwer schälen und klein schneiden. Die Mango schälen, vom Kern trennen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  4. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- sowie Ingwerstücke darin anbraten.
  5. Anschließend das Hühnchen hinzufügen und für 5 Minuten mitbraten.
  6. Dann die Mangowürfel sowie den Mangosaft hinzufügen, für weitere 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Zum Schluss die Spaghetti auf Tellern anrichten und die Sauce darüber verteilen.

Ähnliche Rezepte

Pasta Arrabiata

Pasta Arrabiata

Seinen Ursprung hat die Pasta Arrabiata im italienischen Latium und bedeutet übrigens Nudeln nach Art der zornigen Frau.

Nudelauflauf mit Zucchini und Tomaten

Nudelauflauf mit Zucchini und Tomaten

Ein schneller, vegetarischer Nudelauflauf entsteht mit diesem Rezept, das sich besonders eignet, wenn Spaghetti vom Vortag übrig geblieben sind.

Eier-Nudelteig

Eier-Nudelteig

Für Pastateig gibt es viele Rezepte. Dieses für den Eier-Nudelteig ist ein Original aus Italien. Dort schwört man auf handgemacht.

Pasta Aurora

Pasta Aurora

Eine schmackhafte sowie sehr einfache Mahlzeit gelingt mit diesem Rezept für Pasta Aurora.

Pasta Primavera

Pasta Primavera

Dieses Rezept für köstliche Pasta Primavera ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt nach Urlaub.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte