Huhn auf spanische Art

Name: Huhn auf spanische Art
Prep time: 5 min
Cook time: 65 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Huhn, küchenfertig; 2 TL Liebstöckl, gehackt; 2 Stk Lorbeerblätter; 1 EL Majoran, gehackt; 1 Schuss Öl, für den Topf; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 200 ml Wasser; 2 Stk Zwiebeln; 100 g Joghurt, mager; 100 ml Rotwein; 1 Schuss Schlagsahne; 1 EL Speisestärke; 1 Schuss Wasser

Durch die Gewürze erhält das Huhn auf spanische Art einen besonderen Geschmack und wird nach diesem Rezept besonders zart.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Huhn, küchenfertig
2	Stk	Zwiebeln
200	ml	Wasser
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Lorbeerblätter
2	TL	Liebstöckl, gehackt
1	EL	Majoran, gehackt
1	Schuss	Öl, für den Topf

Zutaten für die Sauce

100	ml	Rotwein
100	g	Joghurt, mager
1	Schuss	Schlagsahne
1	EL	Speisestärke
1	Schuss	Wasser

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Huhn in zwei Keulen, zwei Flügel, zwei Bruststücke sowie in zwei Rückenstücke zerteilen, die Haut abziehen und die Fleischteile waschen.
Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken. Öl in einem hohen Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Dann die Hühnerstücke dazugeben und von allen Seiten anrösten.
Nun das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran und Liebstöckel würzen, Lorbeerblätter dazugeben, mit Wasser aufgießen und das Fleisch für ca. 1 Stunde weich dünsten lassen.
Dann die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, dann mit dem Joghurt vermengen und zum Huhn vermischen.
Anschließend den Rotwein hinzufügen, die Sauce kurz eindicken lassen und je nach Belieben mit etwas Sahne verfeinern.