Huhn auf spanische Art

Durch die Gewürze erhält das Huhn auf spanische Art einen besonderen Geschmack und wird nach diesem Rezept besonders zart.

Huhn auf spanische Art

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Huhn, küchenfertig
2 Stk Zwiebeln
200 ml Wasser
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
2 Stk Lorbeerblätter
2 TL Liebstöckl, gehackt
1 EL Majoran, gehackt
1 Schuss Öl, für den Topf

Zutaten für die Sauce

100 ml Rotwein
100 g Joghurt, mager
1 Schuss Schlagsahne
1 EL Speisestärke
1 Schuss Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Huhn in zwei Keulen, zwei Flügel, zwei Bruststücke sowie in zwei Rückenstücke zerteilen, die Haut abziehen und die Fleischteile waschen.
  2. Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken. Öl in einem hohen Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Dann die Hühnerstücke dazugeben und von allen Seiten anrösten.
  3. Nun das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran und Liebstöckel würzen, Lorbeerblätter dazugeben, mit Wasser aufgießen und das Fleisch für ca. 1 Stunde weich dünsten lassen.
  4. Dann die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, dann mit dem Joghurt vermengen und zum Huhn vermischen.
  5. Anschließend den Rotwein hinzufügen, die Sauce kurz eindicken lassen und je nach Belieben mit etwas Sahne verfeinern.

Tipps zum Rezept

Das Huhn auf spanische Art beispielsweise mit Bratkartoffeln servieren.

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