Joghurt-Couscous mit Obstsalat

Name: Joghurt-Couscous mit Obstsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 TL Honig, flüssig; 200 g Instant-Couscous; 400 g Naturjoghurt; 1 Stk Orange; 400 ml Wasser; 1 Stk Apfel; 1 Stk Banane; 1 Stk Kiwi; 1 Stk Orange

Wer noch nie einen Joghurt-Couscous mit Obstsalat gegessen hat, sollte das Rezept unbedingt einmal ausprobieren. Er ist als tolles Frühstück oder als leichter Snack schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Instant-Couscous
400	ml	Wasser
1	Stk	Orange
400	g	Naturjoghurt
4	TL	Honig, flüssig

Zutaten für den Obstsalat

1	Stk	Orange
1	Stk	Apfel
1	Stk	Banane
1	Stk	Kiwi

Kategorien

Dessert Rezepte Obst Rezepte Marinier Rezepte Couscous Rezepte Gesunde Rezepte Apfel Rezepte Joghurt Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Zitruspresse Schüssel

Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Joghurt-Couscous mit Obstsalat den Couscous in eine Schüssel geben und mit kochend heißem Wasser übergießen.
Danach 5 Minuten quellen lassen und anschließend zum Abkühlen zur Seite stellen.
Inzwischen die Orange halbieren, den Saft auspressen und in einer weiteren Schüssel mit dem Joghurt sowie dem Honig verrühren.
Im Anschluss daran die Orange für den Obstsalat schälen und die Orangenfilets herauslösen.
Danach den Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Zuletzt die Banane und die Kiwi schälen, ebenfalls in Stücke schneiden und mit den Orangenfilets vermischen.
Zuletzt den abgekühlten Couscous in den Orangen-Joghurt mischen und mit dem Obstsalat servieren.

Tipps zum Rezept

Instant Couscous wird so gut wie immer aus Hartweizen hergestellt, der zu Grieß vermahlen, angefeuchtet und zu kleinen Kügelchen geformt, gekocht und getrocknet wird. Er enthält reichlich Ballaststoffe sowie Eiweiß und schmeckt leicht nussig.

So kommt man an die Orangenfilets: Von der Orange oben und unten einen Deckel abschneiden und die Frucht auf eine der Schnittflächen stellen. Mit einem scharfen Messer die Schale von oben nach unten so abschneiden, dass die weiße Innenhaut gleich mit entfernt wird. Die Frucht in eine Hand nehmen, mit der anderen Hand das Messer führen und die Filets zwischen den Trennhäutchen herausschneiden.

Das Rezept ist noch schneller zubereitet, wenn statt der genannten Früchte frische Beeren der Saison oder eine Mischung daraus verwendet werden.

Wer es gern crunchy mag, gibt zuletzt noch gehackte Nüsse, Mandeln oder Kokosflakes on top.