Käsesahnetorte

Zubereitung

1. Für diese leckere Käsesahnetorte bereiten wir zuerst den Biskuitboden vor. Dazu die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
2. Danach Mehl, Backpulver, Eigelb und Zucker in einer Schüssel gut verrühren und das Eiweiß unterheben.
3. Die Teigmasse in eine mit Butter eingefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze für ca. 15 Minuten backen.
4. Den Tortenboden auskühlen, aus der Springform stürzen, auf eine Platte oder Tortenständer geben und dem Ring der Springform wieder um den Teigboden stellen.
5. In der Zwischenzeit die beide Quarksorten in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Die in Wasser auflöste Gelatine und zusammen mit dem Zucker und Zitronensaft in die Quark untermischen.
6. Danach die Sahne steif schlagen und ebenfalls unter die Quarkmasse heben.
7. Die Springform (mit dem bereits ausgekühlten Tortenboden) mit einem Streifen Backpapier auskleiden und den Teigboden mit der Quarkmasse bestreichen.
8. Die Käsesahnetorte für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen und danach die Springform entfernen.