Kalabrische Nudeln
Dieses Rezept für köstliche kalabrische Nudeln bringt garantiert frische Würze auf den Esstisch. Ein wahrer Genuss - nicht nur im italienischen Raum.
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Rezept Zubereitung
- Zuerst die Tomaten mit kochenden Wasser übergießen, häuten, entkernen und in grobe Würfel schneiden.
- Nun die Zwiebeln als auch den Knoblauch schälen und beides in feine Würfel schneiden.
- Im nächsten Schritt den Schinken in feine Streifen schneiden.
- Anschließend in einer Pfanne mit Öl die Zwiebel- und Knoblauchstücke bei mittlerer Hitze für 5 Minuten anbraten.
- Hiernach die Peperoni mit einem Messer fein hacken und zusammen mit den Tomaten als auch Salz und Pfeffer der Pfanne hinzugeben.
- Als Nächstes die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser circa 10 Minuten kochen.
- Währenddessen den Thymian als auch das Basilikum waschen, trocknen, fein hacken und mit in die Tomatensauce geben. Das Ganze bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten lang köcheln lassen.
- Nachfolgend die Nudeln abgießen, in gleichmäßige Portionen aufteilen und diese zuerst mit der Sauce und dann mit den Schinkenstreifen bedecken.
- Zuletzt den Parmesankäse über die kalabrischen Nudeln reiben und direkt servieren.
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