Karotten-Kartoffelsuppe
Bewertung: Ø 4,4 (23 Stimmen)
Zutaten für 6 Portionen
| 3 | Stk | Kartoffel |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Karotten |
| 1.5 | l | Gemüsebrühe |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Msp | Salz |
| 3 | EL | Haferflocken |
| 1 | EL | Olivenöl, für den Topf |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Sahne, süß |
| 1 | Prise | Currypulver |
Rezept Zubereitung
- Das Gemüse putzen, schälen und klein schneiden – in gleich große Stücke. Den Zwiebel schälen und in einen Topf im heißen Öl anbraten. Dann die Karotten und Kartoffeln zugeben, umrühren, kurz mitdünsten und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Das Gemüse weichkochen, die Haferflocken unterrühren und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Wenn es zu dickflüssig ist, noch etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
- Jetzt noch ein wenig süße Sahne einrühren und nach Belieben mit Salz, Currypulver und Pfeffer abschmecken.
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