Karottensuppe mit Quark

Name: Karottensuppe mit Quark
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 200 ml Gemüsebrühe; 300 g Karotten; 200 g Kräuterquark; 100 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Mit dem schnellen Rezept wird eine milde schmackhafte Karottensuppe mit Quark serviert, die gesund und für alle sehr bekömmlich ist.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Karotten
200	ml	Gemüsebrühe
200	g	Kräuterquark
100	ml	Milch
1	Prise	Muskatnuss, gerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Paprikapulver, edelsüß

Kategorien

Suppen Rezepte Vegetarische Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Einfache Rezepte schnelle Rezepte Vorspeisen Rezepte Möhren Rezepte Quark Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn die Karotten putzen, den Ansatz oben und unten knapp abschneiden, dann dünn schälen und in Scheiben schneiden.
Danach die Karotten in einen Topf mit Wasser füllen, einmal aufkochen, den Würfel Gemüsebrühe hineingeben, dann bei mäßiger Hitze mit Deckel ca. 25 Minuten köcheln.
Anschließend die Suppe mit dem Mixstab fein pürieren, dann den Quark zufügen, gut unterrühren und alles nochmal aufkochen lassen.
Als nächstes die Milch zugießen und erhitzen, dabei ständig rühren.
Am Ende die Karottensuppe mit Quark mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und nach Geschmack mit etwas Sahne und Paprikapulver garniert servieren.