Kartoffel-Käsekugeln

Zubereitung

1. Zuerst die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit dem Salzwasser 18-20 Minuten lang kochen bis die Kartoffeln gar sind.
2. Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Stücke hacken.
3. Im nächsten Schritt den Knoblauch schälen und ebenfalls in feine Stücke hacken.
4. Hiernach die Milch für das Kartoffelpüree in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen (nicht kochen).
5. Nun die Kartoffeln abgießen, die Milch als auch die Butter dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Kartoffelbrei zerstampfen.
6. Daraufhin den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und Backpapier auf ein Backblech setzen.
7. Dann die Frühlingszwiebelstücke, den Knoblauch als auch ein Ei mit dem Kartoffelpüree vermengen und alles mit Salz als auch Pfeffer würzen.
8. Im Anschluss den Käse in Würfel schneiden und jeweils einen Esslöffel der Kartoffelmasse um den Käse herum formen.
9. Danach das restliche Ei mit der Milch in einem Teller verquirlen. Das Mehl sowie die Semmelbrösel auf je einen flachen Teller verteilen.
10. Jetzt die Kartoffelkugeln im Mehl, im Ei als auch in den Semmelbröseln wenden.
11. Anschließend das Öl in einem Topf bei oberer Hitze erwärmen, die Kugeln 30-40 Sekunden darin frittieren und zum Abtropfen auf ein Stück Küchenpapier setzen.
12. Zuletzt die Kartoffel-Käsekugeln 5 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.