Kartoffel-Möhrensuppe

Eine kräftige Kartoffel-Möhrensuppe ist mit diesem Rezept im Nu zubereitet und schmeckt gesund und lecker.

Kartoffel-Möhrensuppe

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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel schälen und dann, am besten mit einem Gemüsehobel, in feine gleichmäßige Ringe schneiden.
  2. Dann das Pflanzenfett in einem Topf erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun braten, dabei mehrmals wenden, dann herausnehmen und zur Seite stellen.
  3. Anschließend die Kartoffeln, das Suppengrün sowie die Möhren schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und in dem heißen Bratfett unter Rühren andünsten.
  4. Nun das Ganze mit dem Wasser ablöschen, aufkochen und zugedeckt für 15 Minuten garen.
  5. Währenddessen die Petersilie verlesen, waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  6. Zuletzt die Kartoffel-Möhrensuppe mit Salz, Pfeffer und etwas Majoran (nach Geschmack) würzen. Vor dem Servieren mit den Zwiebelringen belegen und mit der Petersilie bestreuen.

Tipps zum Rezept

Die leckere Kartoffel-Möhrensuppe wird mit der Zugabe von Wiener Würstchen zu einer sättigenden Hauptspeise.

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