Kartoffel-Rote Bete-Salat

Name: Kartoffel-Rote Bete-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 200 g Kartoffeln; 0.5 Bund Radieschen; 50 g Rettich; 200 g Rote Bete, aus dem Glas; 100 g Salatgurke; 5 Stk Salbeiblätter; 1 EL Chiliöl; 100 ml Dickmilch; 0.5 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 Spr Tabasco

Das Rezept für den Kartoffel-Rote Bete-Salat ist eine tolle Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten und hat einen fruchtigen Geschmack.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Kartoffeln
200	g	Rote Bete, aus dem Glas
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
5	Stk	Salbeiblätter
0.5	Bund	Radieschen
50	g	Rettich
100	g	Salatgurke

Zutaten für das Dressing

100	ml	Dickmilch
0.5	EL	Paprikapulver, edelsüß
1	EL	Chiliöl
1	Spr	Tabasco

Kategorien

Salat Rezepte Kartoffel Rezepte Marinier Rezepte Einfache Rezepte Gurken Rezepte Rote Bete Rezept

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kartoffel-Rote Bete-Salat die Kartoffeln in kochendem Wasser 25 Minuten garen.
Währenddessen die Rote Bete etwas trocknen und würfeln.
Dann die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Nun den Salbei waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
Danach die Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Jetzt den Rettich schälen und würfeln.
Dann die Salatgurke schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Sodann die Kartoffeln abschütten, pellen und würfeln.
Für das Dressing Dickmilch mit Chiliöl, Paprikapulver sowie Tabasco gut verrühren.
Am Schluss alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.