Kartoffelbrei mit Kohlrabi

Name: Kartoffelbrei mit Kohlrabi
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 25 g Butter; 8 Stk Kartoffeln, mehlig kochend; 1 Bund Kohlrabiblätter; 50 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 3 l Salzwasser

Mit diesem Rezept für Kartoffelbrei mit Kohlrabi kann, dank der besonderen Geschmacksnote, das nächste Kartoffelpüree etwas aufgepeppt werden.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Bund	Kohlrabiblätter
8	Stk	Kartoffeln, mehlig kochend
25	g	Butter
50	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Muskat
3	l	Salzwasser

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kartoffelbrei mit Kohlrabi zuerst die Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit dem Salzwasser für 20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Zwischenzeitlich die Kohlrabiblätter unter fließendem Wasser säubern, trocken schütteln und klein schneiden.
Nach 15 Minuten der Kartoffel-Kochzeit die Kohlrabiblätter hinzugeben und die letzten 5 Minuten mitkochen.
Nun das Ganze durch ein Sieb abgießen, die Kartoffeln mit den Kohlrabiblättern zurück in den Topf geben, mit einem Kartoffelstampfer klein stampfen und die Milch sowie die Butter hinzufügen.
Zum Schluss den Kartoffelbrei mit einer Prise Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.