Kartoffeleinlaufsuppe

Name: Kartoffeleinlaufsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 2 Stk Kartoffeln, mehlig; 0.5 Bund Majoran; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 1.25 l Rinderbrühe; 1 Prise Salz

Deftig und aromatisch, dank der Kräuter, ist die Kartoffeleinlaufsuppe. Ein Rezept aus der bayrischen Küche.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,1 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Kartoffeln, mehlig
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1.25	l	Rinderbrühe
0.5	Bund	Majoran
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
1	Prise	Muskatnuss, gerieben

Kategorien

Bayrische Rezepte Kartoffel Rezepte Suppen Rezepte Omas Küche Billige & Preiswerte Rezepte Einfache Rezepte schnelle Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und fein reiben, dann mit Salz und Ei abrühren.
Nun die klare Rinderbrühe in einem Topf zu Kochen bringen und die Kartoffelmasse einrühren.
Anschließend die Suppe auf kleiner Flamme 20 Minuten leise köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Petersilie und Majoran gut waschen und fein hacken.
Vor dem Servieren die Kräuter in die Kartoffeleinlaufsuppe einrühren und nochmals mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.