Kartoffelpuffer mit rohen Kartoffeln

So unglaublich lecker und schnell gemacht sind diese Kartoffelpuffer, die mit rohen Kartoffeln zubereitet werden. Hier das Rezept.

Kartoffelpuffer mit rohen Kartoffeln

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffeln, festkochend
10 EL Öl
2 Stk Eier
45 g Mehl
1 Stk Zwiebel
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Kartoffelpuffer mit rohen Kartoffeln die Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken.
  2. Anschließend die Kartoffeln mit den Händen gut ausdrücken und das Wasser abgießen. Dann die Kartoffeln mit dem Zwiebel, den Eiern und dem Mehl gut vermengen und gut mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, aus der Kartoffelmasse Laibchen formen, gut festdrücken und in der Pfanne auf jeder Seite für ca. 10 Minuten goldbraun braten.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein Joghurtdip oder Apfelmus.

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