Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer
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20 Minuten
Vegetarische Rezepte
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Zutaten für 4 Portionen

50 g Mehl
1 kg Kartoffeln
5 EL Öl
1 Bund Petersilie
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 Prise Muskatnuss, gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die rohen Kartoffel schälen und reiben. Die geriebenen Kartoffel in einem Sieb fest ausdrücken, damit der Kartoffelsaft ablaufen kann.
  2. Die Petersilie waschen, fein hacken und mit Kartoffeln, Mehl, Salz, Muskat und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Aus der fertigen Masse kleine flache Laibchen formen.
  3. Eine Pfanne mit Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Kartoffelpuffer beidseitig goldbraun herausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein Apfelmus oder ein herzhafter Kräuterdip.

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