Kasseler-Linsen-Topf

Zubereitung

1. Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln ebenso schälen und fein hacken.
2. Dann das Suppengemüse putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und in feine Stücke hacken. Die Petersilienblätter fein schneiden.
3. In einem großen Topf das Öl erhitzen und darin die Zwiebeln, Knoblauch und die Senfsaat ca. 2 Minuten andünsten.
4. Anschließend die Kartoffeln mit Suppengemüse, allerdings ohne Petersilie, dazugeben, mit Nelken, Lorbeerblättern und Wacholderbeeren würzen und für 3 Minuten mitdünsten.
5. Danach das Ganze mit dem Weißwein und dem Wasser aufgießen, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und für 20 Minuten köcheln lassen.
6. In der Zwischenzeit die Kabanossi in dünne Scheiben und Kasseler in Würfel schneiden.
7. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Linsen, Kabanossi und Kasseler zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Zum Schluss die Nelken, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren entfernen und den Kasseler-Linsen-Topf mit Pfeffer sowie mit Petersilie garnieren.