Kirschsupp mit Klüt
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Zutaten für 4 Portionen
| 2 | gl | Sauerkirschen |
|---|---|---|
| 2 | EL | Zucker |
| 1 | Pk | Vanille-Saucenpulver zum Kochen |
| 6 | EL | Milch, kalt |
| 1 | Stk | Zitrone, unbehandelt |
Zutaten für die Klüt | ||
| 250 | g | Mehl |
| 3 | Stk | Eier, Größe M |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 125 | ml | Milch |
Rezept Zubereitung
- Zunächst die Sauerkirschen in einen großen Topf geben und mit dem Zucker zum Kochen bringen.
- Währenddessen das Saucenpulver mit dem Zucker und der kalten Milch in einem Becher glatt rühren und unter die kochenden Sauerkirschen rühren. Anschließend bei milder Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Für die Klüt das Mehl in eine Rührschüssel sieben, die Eier, den Zucker und Vanillezucker sowie Salz und Milch hinzufügen und alle Zutaten mit dem Rührbesen vermischen.
- Aus dem Teig mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Klöße formen, in die köchelnden Sauerkirschen geben und weitere 10 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit die Zitrone heiß abwaschen, trocknen und mit einem Zestenreißer, oder einem scharfen Messer, sehr feine Zitronenschalenstreifen abziehen.
- Zuletzt die fertige Kirschupp mit Klüt in Suppenteller füllen, mit ein paar Zitronenzesten bestreuen und sofort servieren.
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