Quark mit Leinöl

Quark mit Leinöl steht in Brandenburg regelmäßig auf dem Tisch. Das Rezept für dieses traditionelle Gericht ist einfach und gesund.

Quark mit Leinöl

Bewertung: Ø 4,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffeln, festkochend, klein
600 g Magerquark
3 EL Milch
2 Stk Zwiebeln, klein
1 Bund Schnittlauch
0.5 Bund Petersilie, glatt
4 EL Leinöl, für den Quark
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
2 EL Leinöl, zum Beträufeln
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Quark in eine Schüssel geben, die Milch hinzugießen und alles gut verrühren.
  2. Anschließend die Zwiebeln schälen und in sehr feine Stücke hacken. Den Schnittlauch und die Petersilie waschen und trocken schütteln. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Blättchen der Petersilie abzupfen und in feine Stücke hacken.
  3. Nun die Zwiebelwürfel, Schnittlauch und Petersilie unter den Quark ziehen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann das Leinöl dazu gießen, unterrühren und abgedeckt für etwa 20 Minuten kühl stellen.
  4. In der Zwischenzeit die Kartoffeln gründlich waschen, in einen Topf mit Wasser geben und in etwa 20 Minuten gar kochen. Dann die Kartoffeln abgießen und kurz ausdämpfen lassen.
  5. Zuletzt den Quark mit Leinöl mit den Pellkartoffeln auf Tellern anrichten, mit etwas Leinöl beträufeln und servieren.

Tipps zum Rezept

Quark mit Leinöl eignet sich auch als herzhafter Brotaufstrich.

Ähnliche Rezepte

Soljanka

Soljanka

Sicher wird die Soljanka nicht nur in Brandenburg gekocht, aber auch in dieser Region gehört das Rezept zu den beliebtesten Eintopfgerichten.

Spreewitzer Zwiebelsuppe

Spreewitzer Zwiebelsuppe

Das Rezept für die Spreewitzer Zwiebelsuppe ist schnell und einfach zuzubereiten und die herzhafte Suppe wärmt Leib und Seele.

Altspreewälder Hubertussauce

Altspreewälder Hubertussauce

Wann immer ein Rezept für eine köstliche Sauce zu Wild, Ente oder Pute benötigt wird: Die Altspreewälder Hubertussauce ist einfach und sehr lecker.

Spreewälder Rinderrouladen

Spreewälder Rinderrouladen

Es sind die Gurken, die den Spreewälder Rinderrouladen in diesem Rezept ihren Namen und den Geschmack geben. Es müssen also Spreewälder sein.

Uckermärker Apfelbrote

Uckermärker Apfelbrote

Ein schönes Rezept für saftige Uckermärker Apfelbrote, die lauwarm und dick mit süßer Butter bestrichen, am besten schmecken.

Sorbische Hochzeitssuppe

Sorbische Hochzeitssuppe

Wer in Brandenburg die Sorbische Hochzeitssuppe kochen kann, ist heiratsfähig. So lautet die Überlieferung und hier ist das Rezept.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte