Klassische Eierkuchen
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Zutaten für 2 Portionen
| 300 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eier |
| 4 | TL | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 500 | ml | Milch |
| 4 | EL | neutrales Öl |
Rezept Zubereitung
- Für den Teig zuerst das Mehl in eine Schüssel geben. Dann Eier, Zucker, Salz und Milch hinzufügen.
- Danach die Zutaten mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Anschließend Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nach und nach dünne Pfannkuchen backen. Dafür von der Teigmasse jeweils eine Kelle in die Pfanne geben und nach ca. 1-2 Minuten mit einem Pfannenwender wenden, sowie von der anderen Seite ca. 1-2 Minuten backen.
- Den restlichen Eierkuchen-Teig ebenso ausbacken, dabei für jeden Pfannkuchen wieder ein wenig Öl oder Butter in die Pfanne geben.
- Die fertig gebackenen Teigfladen kann man im Backofen bei 60-70 Grad warm halten.
Tipps zum Rezept
Die warmen Eierkuchen mit kaltem Apfelmus oder Vanille-Eis servieren. Guten Appetit!
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