Knoblauchbutter mit Pfeffer

Name: Knoblauchbutter mit Pfeffer
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 130 g Butter, weich; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 TL Pfefferkörner, bunt; 1 Prise Salz; 1 TL Weinbrand; 1 TL Zitronensaft

Lecker, würzig und einfach ideal zu Fleisch ist die Knoblauchbutter mit Pfeffer, welche mit diesem Rezept im Handumdrehen gelingt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Knoblauchzehe
2	TL	Pfefferkörner, bunt
130	g	Butter, weich
1	TL	Weinbrand
1	TL	Zitronensaft
1	Prise	Salz

Kategorien

Aufstrich Rezepte Vegetarische Rezepte Grundrezepte Einfache Rezepte Beilagen Rezepte Picknick Rezepte Knoblauch Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Mörser Schüssel Pergamentpapier

Zeit

100 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Knoblauch schälen und in sehr feine Stücke hacken, reiben oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Dann die Pfefferkörner in einem Mörser fein zerdrücken.
Als Nächstes die Butter mit dem Knoblauch, dem Pfeffer, dem Weinbrand als auch dem Zitronensaft in einer Schüssel glattrühren und das Ganze mit Salz würzen.
Nun die Gewürzbutter auf etwas Pergamentpapier setzen und die Masse darin zu einer Rolle formen.
Zuletzt die Knoblauchbutter mit Pfeffer mindestens 90 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

Ideal zu Grillfleisch, Ofengemüse, Brot oder auch als Topping für Steaks und Pasta kurz vor dem Servieren.

Die Knoblauchbutter mit Pfeffer im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen, oder portionsweise einfrieren, eingefroren ist diese circa 3 Monate haltbar.

Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. So lässt sie sich gut cremig verrühren und bleibt später streichfähig.

Für ein milderes Aroma kann der Knoblauch kurz in etwas Butter angeschwitzt werden, bevor er zur restlichen Butter kommt.

Zusätzliche, frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch runden die Butter geschmacklich ab.