Kohlrabi-Salat mit Möhren

Der Kohlrabi-Salat mit Möhren überrascht den Gaumen mit einem tollen Geschmack. Zudem ist dieser Salat im Nu zubereitet.

Kohlrabi-Salat mit Möhren

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Zutaten für 4 Portionen

15 Stk Physalis
250 g Möhren
250 g Kohlrabi
1 Stk Apfel

Zutaten für die Sauce

1 Bund Basilikum
1 Bund Petersilie
3 EL Öl (z.B Sonnenblumen- oder Rapsöl)
2 EL Obstessig
1 Stk Orange
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Kohlrabi, den Apfel als auch die Möhren schälen, mit einer Küchenreibe in grobe Stücke raspeln und in eine Schüssel füllen.
  2. Anschließend das Basilikum zusammen mit der Petersilie waschen, trocknen und mit einem Messer in feine Stücke hacken.
  3. Im nächsten Schritt die Orange schälen und halbieren. Nun eine Hälfte der Orange in kleine Stücke schneiden und die andere Hälfte auspressen.
  4. Als Nächstes den Essig zusammen mit Öl, Salz, Pfeffer, Orangensaft, sowie den gehackten Kräutern in ein Mischgefäß geben, gut vermengen und zu dem Gemüse in die Schüssel geben.
  5. Nachfolgend 10 Stück der Physalis waschen, trocknen, vierteln und zusammen mit der Sauce unter das Gemüse mengen.
  6. Zuletzt den Kohlrabi-Salat mit Möhren mit den Orangenstücken als auch den Physalis garnieren.

Tipps zum Rezept

An Stelle der Orange können auch 2 Mandarinen verwendet werden.

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