Krabbelurer

Name: Krabbelurer
Prep time: 6 min
Cook time: 4 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Skandinavische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 1 EL Butter; 2 Stk Eier; 150 ml Milch; 3 TL Vanillezucker; 490 g Weizenmehl; 1 Prise Zimt, gemahlen; 140 g Zucker

Krabbelurer werden auch als Mini-Pfannkuchen bezeichnet und sind eine schwedische Spezialität. Das Rezept sorgt für süßen Genuss.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
140	g	Zucker
150	ml	Milch
490	g	Weizenmehl
2	TL	Backpulver
3	TL	Vanillezucker
1	Prise	Zimt, gemahlen
1	EL	Butter

Kategorien

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 6 min. Zubereitungszeit 4 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eier mit dem Zucker in einer Rührschüssel sehr schaumig rühren und die Milch hinzufügen.
Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
Dann die Butter in einer schweren, gusseisernen Pfanne zerlassen, mit einem Esslöffel Teigkleckse hineingeben und bei mittlerer Hitze für ca. 1-2 Minuten goldbraun braten.
Danach Krabbelurer wenden und auf der zweiten Seite ebenso 1-2 Minuten goldbraun braten.
Den Zimt mit dem Vanillezucker in einem Teller vermischen und die Mini-Pfannkuchen darin wenden.