Kräuter-Kartoffelsuppe

Name: Kräuter-Kartoffelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 800 ml Gemüsebrühe; 400 g Kartoffeln, mehlig kochend; 16 zw Kerbel; 300 g Möhren; 16 zw Petersilie, glatt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Prise Salz; 4 EL Schlagsahne; 1 Bund Schnittlauch

Die Kräuter-Kartoffelsuppe gehört in die Kohlenhydrate-Gruppe. Dieses Rezept ist einfach, schnell zubereitet und sehr lecker.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Möhren
400	g	Kartoffeln, mehlig kochend
800	ml	Gemüsebrühe
1	Bund	Schnittlauch
16	zw	Petersilie, glatt
16	zw	Kerbel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, gemahlen
4	EL	Schlagsahne

Kategorien

Trennkost Rezepte Kartoffel Rezepte Suppen Rezepte Kalorienarme Rezepte deutsche Rezepte Kräuter Rezepte

Zeit

38 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 18 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Dann die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, die Gemüsewürfel hineingeben, nochmals 1 Minute lang aufkochen und danach bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten leise köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Petersilie, den Schnittlauch und den Kerbel kalt abspülen und trocken schütteln. Die Petersilien- und Kerbelblättchen abzupfen und fein hacken. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Nun die Kräuter in die Brühe geben und alles mit einem Schneidstab fein pürieren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kräuter-Kartoffelsuppe in vorgewärmte Teller füllen, jeweils 1 EL Sahne einrühren und servieren.