Kräuterbrot
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Bund | Schnittlauch |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Pk | Trockenhefe |
| 1 | TL | Zucker |
| 50 | ml | Olivenöl |
| 1 | EL | Salz |
| 250 | ml | Milch, lauwarm |
| 500 | g | Mehl, glatt, Type 405 |
| 1 | Stk | Ei, Größe M |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kastenform
Handmixer
Schüssel
Küchentuch
Zeit
115 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Hefe zusammen mit Mehl, Ei, Salz, sowie Öl als auch der Milch in eine Schüssel geben und mit einem Handrührer mit Knethaken zu einem glatten Teig vermengen.
- Hiernach den Teig mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Platz etwa 30 Minuten lang gehen lassen.
- Währenddessen den Schnittlauch als auch die Petersilie waschen, trocknen, entstielen und fein hacken.
- Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den gehackten Kräutern verkneten.
- Als Nächstes eine Kastenform mit Butter fetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Das Ganze für 25 Minuten ruhen lassen.
- Nachfolgend den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und den Teig weitere 5 Minuten gehen lassen. Danach das Kräuterbrot für circa 40 Minuten im Backofen backen.
Tipps zum Rezept
Das frisch gebackene Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und komplett auskühlen lassen.
Wer gerne mehr Geschmack ins Brot bringen möchte, kann unterschiedliche Kräuter wie Basilikum, Oregano, Borretsch, Bärlauch oder auch Rosmarin und Thymian hinzufügen.
Nährwert pro Portion
408
11,17 g
12,47 g
64,79 g
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