Kräutersauce

Eine einfache Kräutersauce mit Schnittlauch, Petersilie und Quark gelingt mit diesem vielseitigen Rezept.

Kräutersauce

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 Bund Petersilie
0.5 Bund Schnittlauch
1 Stk Zwiebel, klein
250 g Quark
100 ml Mineralwasser, sprudelnd
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer, gemahlen
0.5 TL Paprikapulver, edelsüß
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in feine Stücke hacken.
  2. Schnittlauch ebenso waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Nun den Quark mit dem Mineralwasser, der Zwiebel und den Kräutern (1 Esslöffel der Kräuter beiseite stellen) vermengen, fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  4. Zum Schluss die Kräutersauce mit den restlichen, frischen Kräutern dekorieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Die Kräutersauce passt hervorragend zu Ofenkartoffeln, Gemüse, Grillfleisch oder auch als Aufstrich zu Brot.

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