Lachs mit Falafel-Kruste

Eine ausgefallene Rezept-Variante für einen gegrillten Lachs: Lachs mit Falafel-Kruste aus dem Backofen.

Lachs mit Falafel-Kruste

Bewertung: Ø 4,6 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Lachsfilets
2 EL Olivenöl

Zutaten für die Paste

125 g Kichererbsen, aus der Dose
2 EL Petersilie, gehackt
2 EL Minze, gehackt
0.5 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 Msp Kreuzkümmel, gemahlen
1 Msp Koriander, gemahlen
1 TL Salz
1 EL Tahini
0.5 TL Backpulver
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb abgießen. Die Zwiebel und den Knoblauch pellen und grob zerkleinern.
  2. Dann die Kichererbsen, die Zwiebel und den Knoblauch mit der Minze und Petersilie in einem Standmixer fein pürieren und mit Kreuzkümmel, Koriander und Salz würzen.
  3. Weiters Tahini und Backpulver hinzufügen, zu einer feinen Paste verrühren und für 30 Minuten kalt stellen.
  4. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Ober-Grill oder Umluft-Grill vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Anschließend die Lachsfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, auf das Backblech legen, den Falafel-Mix darauf verteilen, leicht festdrücken und mit dem Olivenöl bestreichen.
  6. Dann den Lachs mit Falafel-Kruste im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten grillen, bis die Falafel-Kruste goldbraun und der Fisch gar ist.

Ähnliche Rezepte

Lachsaufstrich

Lachsaufstrich

Der feine und köstliche Lachsaufstrich ist für jede Gelegenheit geeignet. Aus dem Rezept kann man auch eine feine Vorspeise kreieren.

Lachs-Brokkoli-Lasagne

Lachs-Brokkoli-Lasagne

Dieses Rezept für eine Lachs-Brokkoli-Lasagne stellt eine köstliche Kombination dar und ist sehr empfehlenswert.

Ravioli mit Lachsfüllung

Ravioli mit Lachsfüllung

Mit diesem Rezept machen Sie Nudelteig selbst und kreieren feinste Pasta zu Ravioli mit Lachsfüllung.

Lachslasagne

Lachslasagne

Die feine Variante der Lasagne bietet das Rezept für Lachslasagne. Sie begeistert Nudelesser und Fischfans gleichermaßen.

Lachsröllchen

Lachsröllchen

Herrliche Lachsröllchen sind ein Hingucker auf jedem Buffet. Bei diesem Rezept trifft Lachs auf eine pikante Füllung.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte