Lachs mit Gemüse
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 1 Portionen
| 200 | g | Tomaten (Sorte Eiertomaten) |
|---|---|---|
| 150 | g | Paprika, gelb |
| 125 | g | Lachsfilet |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Basilikum, getrocknet |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Für den Lachs mit Gemüse die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenso in kleine Würfel schneiden.
- Danach den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Nun den Lachs mit kaltem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, mit dem Basilikum einreiben und in eine feuerfeste Form legen.
- Im Anschluss das Gemüse auf dem Fisch verteilen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
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