Lachs mit Mangosalsa

Zubereitung

1. Als erstes die Lachssteaks unter kaltem, fließenden Wasser abwaschen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
2. Den Lachs noch etwas trocken tupfen, in eine große Auflaufform legen, mit etwas Limettenabrieb bestreuen und den Limettensaft darüber geben.
3. Danach mit etwas Salz und Pfeffer würzen, dann die Auflaufform abdecken und beiseite stellen.
4. Nun die Mango und die Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
5. Die Passionsfrüchte halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch entnehmen und in die Schüssel geben.
6. Danach mit einer Prise Salz abschmecken und die Schüssel mit einer Frischhaltefolie abdecken.
7. Die Lachssteaks bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten von beiden Seiten in einer Pfanne braten.
8. Schließlich die Lachssteaks auf einem Teller anrichten und mit der Salsa begießen (Nappieren).