Lammstelzen

Name: Lammstelzen
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Kn Knoblauch; 6 Stk Knoblauchzehen; 200 ml Lammfond; 2 Stk Lorbeerblätter; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 3 zw Rosmarin; 1 Prise Salz; 350 g Schalotten; 5 Stk Tomaten; 4 Stk Wacholderbeeren; 300 ml Weißwein

Mit diesen köstlichen Lammstelzen bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Von diesem tollen Rezept können Lammfans nicht genug bekommen.

Bewertung: Ø 3,4 (7 Stimmen)

Foto einsenden

180 Minuten

Lammfleisch Rezepte

Nährwerte berechnen

Zutaten für 8 Portionen

10	Stk	Lammstelzen
350	g	Schalotten
6	Stk	Knoblauchzehen
1	Kn	Knoblauch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Olivenöl
300	ml	Weißwein
2	Stk	Lorbeerblätter
4	Stk	Wacholderbeeren
3	zw	Rosmarin
200	ml	Lammfond
5	Stk	Tomaten

Weitere Kategorien

mehr...

Rezept Zubereitung

Knoblauchknolle quer teilen. Geschälte Schalotten und Knoblauchzehen fein hacken.
Stelzen mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Bräter mit erhitztem Öl scharf anbraten. Knoblauch, Schalotten und Knolle beigeben, kurz mitbraten und mit Wein ablöschen.
Wachholderbeeren, Rosmarinzweige und Lorbeerblätter dazugeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 2,5 Stunden garen. Stelzen gelegentlich mit Lammfonds übergießen und drehen.
Gewaschene Tomaten würfelig schneiden und in den letzten 30 Minuten dazugeben und mitgaren.