Lauchsauce mit Pilzen

Diese köstliche Lauchsauce mit Pilzen ist einfach in der Zubereitung und passt besonders gut zu Nudeln. Dieses Rezept zeigt die Arbeitsschritte.

Lauchsauce mit Pilzen

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stg Lauch
250 g Champignons
2 EL Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
1 Prise Muskat, gemahlen
120 ml Weißwein
250 ml Schlagsahne
50 g Parmesan, fein gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Lauch waschen, trocknen und in dünne Ringe schneiden.
  2. Nun die Champignons putzen und in feine Würfel schneiden.
  3. Anschließend die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und den Lauch sowie die Pilze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten andünsten.
  4. Hiernach den Weißwein, die Schlagsahne sowie Salz als auch Pfeffer mit in die Pfanne geben, alles gut vermengen und 6-7 Minuten lang köcheln lasen.
  5. Zuletzt die Lauchsauce mit Pilzen mit dem Parmesan sowie etwas Muskat verfeinern und servieren.

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