Lava Cake

Name: Lava Cake
Prep time: 13 min
Cook time: 22 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: amerikanische Rezepte
Ingredients: 145 g Butter; 4 TL Butter, zum Einfetten; 4 Stk Eier, mittlerer Größe; 50 g Mehl, weiß; 1 Prise Salz; 150 g Schokolade - Zartbitter; 50 g Zucker; 1 EL Zucker, zum Ausstreuen

Himmlische Schokoladentörtchen mit köstlich flüssigem bis cremig weichen Kern. Das raffinierte Rezept für Lava Cake beschert ein wunderbares Dessert.

Foto NewAfrica / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Schokolade - Zartbitter
145	g	Butter
4	TL	Butter, zum Einfetten
4	Stk	Eier, mittlerer Größe
50	g	Zucker
50	g	Mehl, weiß
1	Prise	Salz
1	EL	Zucker, zum Ausstreuen

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 13 min. Zubereitungszeit 22 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Lava Cake zuerst die Schokolade grob raspeln, dann im heißen (nicht kochendem) Wasserbad, zusammen mit der Butter flüssig werden lassen. Danach durchrühren und bis lauwarm abkühlen lassen.
Im Anschluss den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und 4 Förmchen mit ca. 8 Zentimeter im Durchmesser (dann sollte das mit der richtigen Konsistenz gelingen) mit Butter einfetten und nach Belieben mit Zucker ausstreuen.
Danach die Eier mit Zucker gründlich hell schaumig schlagen. Das Mehl durch ein Sieb darüber sieben und die Prise Salz zugeben.
Nun die noch lauwarme Schokolade vorsichtig in den Teig einrühren und auf die vorbereiteten Förmchen verteilen.
Schließlich die Lava Cakes für einen cremig weichen Kern ca. 10-12 Minuten (nach Ofentyp und Größe der Förmchen) auf der 2. bis mittleren Einschubleiste backen.